Menu

شیگلوز و سالمونلوز

سالمونلوزيس عفونتي است كه بوسيله باكتري سالمونلا ايجاد مي شود. برخي از مواد غذايي كه اين نوع مسموميت در اثر مصرف آنها ديده شده است عبارتند از: گوشت، مرغ، تخم مرغ، ماهي دودي و شير خشك. احتمال آلودگي غذاهاي با محتواي پروتئيني بالا (مانند شير، صدف خوراكي) با گونه خاصي از اين باكتري به نام سالمونلا تيفي(عامل تب تيفوئيد) وجود دارد. همچنين پس از مصرف غذاهاي پخته اي كه قبل از مصرف مجدد خوب گرم نشدهاند يا سرد مصرف شدهاند، ممكن است اين نوع مسموميت بروز نمايد.

دریافت فایل

 

دات نت نیوک فارسی